首页 > 新闻中心 > 食品产业食品产业

预制菜写入中央文件，连锁餐饮新发展

2023-02-20

简介2月13日发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（以下简称《意见》）中提到，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
预制菜本就属于农产品加工业和食品工业范畴，一边链接着种植业、养殖业，另一边链接着餐饮业，与民生紧密相关。此次《意见》的提出，也是明确了预制菜行业将会迎来更有序、健康的发展阶段。

2月13日发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（以下简称《意见》）中提到，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
预制菜本就属于农产品加工业和食品工业范畴，一边链接着种植业、养殖业，另一边链接着餐饮业，与民生紧密相关。此次《意见》的提出，也是明确了预制菜行业将会迎来更有序、健康的发展阶段。

事实上，如今有越来越多的企业投身预制菜领域，连锁餐饮或团餐企业更是如此，如可鱼可饭也积极向前端产业链拓展，建设中央厨房、中央厨房、集中的采购配送中心，意图通过自身的生产链条，以产品出厂价的形式赋能加盟商，省去中间商，降低其成本压力。
可鱼可饭总部严格按照现代化安全工艺，全程机械化、封闭式操作，对原材料的加工处理、调味品的用量配比、烹调的制作方式乃至成品质量都进行标准化生产，尽全力保证成品口味及品质的稳定性，并积极建设更专业的生产管理标准化体系和研发体系，向自动化、数字化生产领域前进。

同时，可鱼可饭的预制产品主要是为门店菜品服务，旨在简化门店制作产品时的步骤，将加盟商的精力集中在门店运营方面。并且总部依托专业的研发团队，还在持续推出新品，提升门店的产品竞争力。
在赋能加盟商方面，可鱼可饭是认真地，不仅仅是建设供应链，还有从开店选址、选品、设计装修、开业宣传、门店引流营销等一系列扶助服务，帮助加盟商创业。在门店步入正轨后，总部还会定期派出巡店督导人员，去实地考察，确认门店的经营状况，解决营业的可能会出现的问题。