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链上人才恋长沙促进长沙食品产业“信得过、叫得响、走得出”

2022-10-26

简介链上人才恋长沙，推动转型升级促进长沙食品产业“信得过、叫得响、走得出”——

在烟火味的长沙绽放食品产业梦（我的梦想我的城·第二季）

链上人才恋长沙，推动转型升级促进长沙食品产业“信得过、叫得响、走得出”——

在烟火味的长沙绽放食品产业梦（我的梦想我的城·第二季）

杨林广

高级经济师，现任盐津铺子食品股份有限公司党委书记、董事、常务副总经理，兼任长沙市工商联副会长，长沙市22条产业链之食品及农产品加工产业链“企业链长”，湖南农业大学、江南大学客座教授，湖南第一师范学院创新创业导师，先后获评长沙市首批紧缺急需一类人才、长沙市优秀共产党员、长沙市C类高层次人才。

刘学聪

澳优乳业（中国）有限公司副总裁，兼任锦旗生物董事长兼总经理、中国营养保健食品协会副会长、国家特殊膳食标准委员会副秘书长，农业农村部农产品营养标准专家委员会专家，长沙市B类高层次人才，先后承担十余项国家重点课题。

王振华

湖南小洋人科技发展有限公司法人、总经理，长沙市人大代表，宁乡经开区食品产业链党委书记，长沙D类高层次人才。先后荣获宁乡市优秀企业家、长沙市优秀共产党员、“长沙好人”、中国优秀职业经理人、中国管理创新先进个人等荣誉称号，就职湖南小洋人公司以来获得实用新型专利10项。

民以食为天。食品及农产品加工产业是长沙的传统优势产业，亦是千亿级产业集群之一。截至2021年，全市食品产业拥有规模工业重点企业363家、高新技术企业109家，省级智能制造示范企业和示范车间7个，形成了宁乡经开区、望城经开区、浏阳经开区差异协同发展的食品产业布局。

在长沙市食品及农产品加工产业链上，集聚了规上企业高级管理人才、分管工艺或技术负责人、获得“十行百优”的技能人才等近百人，持续推动传统食品产业加快转型升级，促进长沙食品产业“信得过、叫得响、走得出”。

智能制造智能化生产将“货龄”缩短到7天

计算机和工商管理双重学历背景，让原本就思维活跃的杨林广在“商海”如鱼得水。硕士研究生毕业后，他去四川一家知名民营食品企业工作，10多年从营销总监做到公司总裁，但“回家”两个字总是萦绕心头。

“长沙食品及农产品加工产业在很多基础板块都处于行业领先地位，近些年更是涌现出不少有代表性的龙头企业。”看到家乡长沙的食品产业跻身千亿级产业集群，杨林广不禁想，回家和事业并非不可兼得。恰逢2017年，长沙本土休闲食品龙头企业盐津铺子在深交所上市，成为“中国零食自主制造第一股”。正是这一年，长沙发布“人才政策22条”，配套实施配偶随迁政策。杨林广义无反顾地选择了回家。

2018年1月，杨林广正式入职盐津铺子，负责公司经营管理工作，建立健全了“组织绩效管理”“全面预算管理”“经营分析管理”等基础体系，推动公司治理体系、经营管理迈上新台阶。“这一年对于盐津铺子而言是关键的一年。”杨林广介绍，盐津铺子上市后公司掌门人张学武不甘停留舒适圈，经过多方考量决定调整战略发展方向，最终将发展的眼光投向了烘焙类食品。

很快，在盐津铺子浏阳经开区总部基地，新厂房建起来了，智能生产线也运转起来了。但随之而来的还有烘焙生产管理底蕴不足带来的困惑，面对烘焙产品成本高居不下、盈利较低的焦虑，2019年杨林广临危受命兼管烘焙事业部。“产品研发、生产管理，进军烘焙领域的基础还是人。”杨林广大力引进精于烘焙生产管理、设备、研发的精英人才，充实到烘焙事业部各个板块。建立管理干部绩效责任制，强化经营分析、用数据说话，实施质量问题一票否决制，推行全员参与成本管理、节能降耗管理等。同时，公司大力推动智能制造、数字化转型升级。“盐津铺子的烘焙车间是业内罕有的‘万级’洁净车间，也就是每立方英尺空间0.5微米的尘埃颗粒不超过一万个。”杨林广说，与最高等级标准生产车间相匹配的，唯有自动化、数字化技术。以前日产30吨产品需要近800名工人，现在只要50人，智能化生产最大限度减少对人工的依赖，让食品安全更有保障，也让出品更加标准化。杨林广举了个例子，传统流程下，产品经过客户下单、原物料组织、生产加工、成品检验、仓储运输，抵达客户仓库时往往已有“货龄”一个月，但智能化生产将“货龄”缩短到7天，最大程度保证了面包、蛋糕等烘焙产品的新鲜口感。

“烘焙已经成为公司的第二增长曲线，并且呈现持续上升趋势。”杨林广介绍，2018年至2021年公司主营业务收入年均复合增长率超32%，企业也先后被认定为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家绿色工厂、国家扶贫就业基地。

科研创新培育中国第一株婴幼儿益生菌

澳优乳业从长沙市望城经开区创业起步，深耕乳业19载，实现全球生产制造供应链布局，是一家极具代表性的长沙本土食品制造业企业。

在加入澳优之前，学制药工程出身的刘学聪曾经担任中国营养保健食品协会秘书长，对营养保健食品产业充满挚爱。2017年，作为嘉宾参加中部大健康产业论坛并到澳优乳业考察学习，被公司创业历程、组织发展和成就深深吸引，于是一场共赢的长沙缘分之旅就这样开启。

2019年11月，刘学聪正式加入澳优，在长沙这个“将夜拉长”的融合之城追寻自己的食品产业梦。“食品生物经济战略是澳优全面发力大健康产业开辟的必赢赛道。”刘学聪负责澳优乳业营养品事业，主要是以食品生物技术为核心，为各种病理生理状态下需要肠胃营养支持的人群提供先进和个性化的解决方案。

加入澳优三年，刘学聪带领团队实现了不少突破，最让他感到兴奋与自豪的便是打破国外婴幼儿“洋菌株”12年来的垄断。2021年4月，国家卫健委发布公告，澳优旗下锦旗生物申报的mp108鼠李糖乳杆菌获批新食品原料，可用于婴幼儿食品。“这是中国第一株婴幼儿益生菌。”刘学聪介绍，益生菌企业的核心竞争力是功能菌株的挖掘及制造技术的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是发展的硬核。

要么唯一，要么第一。刘学聪加入澳优以来带领团队取得了不少唯一和第一：整合资源，基于澳优乳业的产业基础，引入江南大学陈卫院士将自己唯一院士工作站跨省落户长沙；国际领先的60吨益生菌发酵工厂示范项目，成为益生菌制造领域唯一获批纳入国家“十四五”重点研发计划的项目。此外，他带领科研团队技术攻关，获得湖南省第一个特殊医学用途配方食品注册批准，并在肿瘤、糖尿病等特殊医学配方食品科研进程取得显著成果；他主导的湖南第一个DHA微生物发酵项目即将落户长沙望城工业园区。

复合型背景是刘学聪带领团队不断实现突破的重要因素。对此，刘学聪认为，高层次人才应该具备驾驭顶尖技术和技术转化的能力，要让技术走出实验室，走进生产车间和应用场景，这样才能转化为真正的经济价值。“这也彰显出长沙人才政策的重要性和必要性。”刘学聪说，长沙人才政策不断迭代升级，长沙新一轮高质量发展时不我待。

对于个人和公司，刘学聪也有一个新梦想，那就是用5到8年的时间再造一个新澳优，打造澳优乳业食品生物经济的新名片，助推长沙特殊食品产业集群发展。

食品安全主动担当守护“舌尖安全”

2011年，小洋人集团为了开拓南方市场、节约物流成本，决定在中部地区建设一个生产基地，公司团队到南方不少城市进行考察选址，最终选定了宁乡经开区。

“以前对长沙所有美好的印象都在进一步接触中得到了印证。”王振华说，当年公司团队考察完回去以后，宁乡市和宁乡经开区干部6次北上对接，党员干部干事创业的激情与执着让公司上下备受感动，大家一致认为，“就冲着长沙的营商环境，在这里创业错不了”。

湖南小洋人自2013年正式启动建厂，2015年建成投产。一晃眼来长沙快10年，王振华感觉自己就是长沙人，尤其是去年成功申报长沙高层次人才，很快就享受到了配套的子女教育等“人才绿卡”服务，一家人在长沙的归属感更强了。“以前觉得高层次人才都是科学家、科研专家，没想到企业办得好也能评为高层次人才，这充分体现了长沙对产业发展的高度重视。”王振华如是说。

近10年来长沙食品产业稳步增长，很多知名品牌实现高质量发展，很多新企业怀抱梦想落户长沙。“食品产业重要的传统优势产业，也是稳定增长的重要产业。”王振华介绍，近几年来，小洋人紧盯市场和消费者需求，不断加大产品研发力度，坚持“生产一代、研发一代、储备一代”，湖南工厂投产以来至少上线了30多款新品。这些新品与十几年前的产品有了很大变化，产品更具个性化，比如创新与小魔仙、铠甲勇士等大IP合作吸引儿童消费者的青睐，此外很多新产品更加注重“零添加、零脂肪”等技术，契合年轻消费群体对健康的关注。

在王振华看来，食品产业更是民生产业，创建国家食品安全示范城市也是长沙同行共同的期盼。小洋人也一直主动担当食品安全主体责任，坚决守护“舌尖安全”，不仅严格执行ISO9000质量管理体系和ISO22000食品安全认证体系，确保食品安全制度保障，同时从源头严格选用优质原材料，确保原物料的安全。在生产过程中，公司严格采用国内国际先进设备，严格把关员工健康状况和能力水平，严格执行层层检验，确保出厂产品100%合格。

投产7年多，湖南小洋人累计纳税2亿多元，已经发展成为宁乡乃至长沙市食品行业特别是乳饮品行业的主力军。

宁乡经开区是省内食品产业最集聚、配套最完善的食品园区，经过近20年行业深耕发展，基本形成了以华润怡宝、百事可乐为代表的健康饮品产业集群，以洽洽食品、绝味食品为代表的休闲食品产业集群，以加加食品、雪天盐业为代表的调味品产业集群，以金健米业、裕湘面业为代表的主粮精深加工产业集群，以及以小洋人、圣元为代表的乳制品产业集群，链上重点企业过100家。

今年上半年，王振华还担任了宁乡经开区食品产业链党委书记，他说，希望长沙以创建国家食品安全示范城市为契机，加大规模化、整合化和供应链一体化发展引领，推动食品行业进一步高质量发展。（全媒体记者李静）

（本版图片均为全媒体记者邓迪摄）

来源：长沙晚报

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