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广东省佛山市市场监管局倡议：积极参与小餐饮环境卫生提升

2022-10-13

简介为加强小餐饮规范化管理，助力广东省佛山市创建全国文明城市、国家食品安全示范城市和巩固国家卫生城市创建成果，2022年9月30日至10月30日，佛山市市场监督管理局、市爱卫办联合开展小餐饮“环境卫生提升月”行动。请广大小餐饮经营者自觉落实主体责任，全面提升经营场所的环境卫生，为市民营造更加清洁、干净、卫生的食品消费环境。

为加强小餐饮规范化管理，助力广东省佛山市创建全国文明城市、国家食品安全示范城市和巩固国家卫生城市创建成果，2022年9月30日至10月30日，佛山市市场监督管理局、市爱卫办联合开展小餐饮“环境卫生提升月”行动。请广大小餐饮经营者自觉落实主体责任，全面提升经营场所的环境卫生，为市民营造更加清洁、干净、卫生的食品消费环境。

加强经营场所环境卫生

1.厨房、操作间、食品仓库等重点场所设置防尘、防蝇、防鼠三防措施，并规范使用。

2.开展一次大扫除，场所保持良好的环境卫生。

3.墙壁、天花板无破损，地面平整、无积水，排水沟通畅无异味。

4.开展除“四害”工作，场所无苍蝇、蟑迹、鼠迹。

5.餐厨废弃物分类放置并及时清理。

6.就餐区地面清洁，桌面、台布干净卫生。

7.卫生间保持良好通风并定期清扫。

8.醒目位置张贴禁烟标识。

加强从业人员卫生管理

1.食品从业人员持有效健康证明。

2.食品从业人员上岗时着清洁的工作衣帽并佩戴口罩。